150 g de avocado 3 col. sopa de açúcar demerara 6 col. sopa de cacau em pó 1 colher de café de essência de baunilha 1 col café essência de rum Tire os avocados da casca e junte no processador com os demais ingredientes. Prove se está chocolatudo o suficiente e corrija o açúcar para … Continue lendo Mousse Vegana de Chocolate
Queijo Ralado Vegano
2 col sopa semente de girassol 1/2 col chá sal 1/2 col chá alho em pó 1/2 col chá cebola em pó 1/2 col café fumaça em pó Bata todos os ingredientes no processador, parando e mexendo a cada pouco. Processe até a consistência desejada, cuidando para não virar pasta. Guarde em vidro com tampa. … Continue lendo Queijo Ralado Vegano
Abobrinha Espaguete
1 abobrinha italiana média 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 col. sopa extrato tomate 1 xíc. água 1 col. chá de sal 1 col. chá páprica defumada 2 col. coentro fresco picado Pimenta do reino Azeite Lave bem a abobrinha, corte em fatias finas e depois em tirinhas. Não tenha pressa, quanto mais … Continue lendo Abobrinha Espaguete
Brownie de Grão de Bico
1 xícara de grão de bico 1 banana 3/4 xícara de cacau em pó 1/2 xícara de açúcar demerara 2 col. sopa de azeite 1 col. café essência de baunilha 1 col. café essência de rum 1 pitada de sal Hidrate o grão de bico, cozinhe por 15 minutos na pressão, enxague e coloque no … Continue lendo Brownie de Grão de Bico
Como Hidratar Soja Texturizada
proteína de soja - qualquer tamanho água vinagre Primeiro é preciso hidratar para depois temperar. O tempero varia de acordo com o seu gosto, mas se não hidratar antes, todas terão aquele gostinho de soja que ninguém gosta. Qualquer tipo de PTS pode ser preparado dessa maneira. Temos a miúda, ou fina, que parece moída, … Continue lendo Como Hidratar Soja Texturizada
Patê de Pimentão Defumado
1 xícara de grão de bico cozido 1 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1 dente de alho 1/4 de cebola sal pimenta do reino 1 col. sopa pasta de amendoim 3 col. sopa azeite Deixe o grão de bico hidratar por 10 h, escorra, enxágue e cozinhe por 15 minutos na pressão. Lave bem os … Continue lendo Patê de Pimentão Defumado
Cardápio #3
Olá, benzinhos! Como tem sido as refeições de vocês? Esses posts com cardápios têm tido muitas visualizações e eu não poderia ficar mais feliz! Ajudar as pessoas a se alimentarem bem é uma coisa que me deixa extremamente grata! Dizem que somos o que comemos e é a mais pura verdade, afinal somos feitos de … Continue lendo Cardápio #3
Caldo de Legumes Caseiro
500 ml de água de cozimento de grão de bico 1/2 cenoura 1/2 cebola 1 dente de alho 2 talos de salsão 1 folha de louro pimenta do reino moída Para cozinhar uma xícara de grão de bico, primeiro hidrate o grão, depois cozinhe com um litro de água na pressão por 15 minutos. Enquanto … Continue lendo Caldo de Legumes Caseiro
Chilli Vegano
4 xícaras de feijão pronto 1 xícara de proteína de soja "moída" 1 cebola 4 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça 1/2 xícara de coentro e/ou salsinha picada 1/4 xícara shoyo 1 col. sopa fumaça em pó (ou páprica defumada) 1 col. chá cominho em pó 1 col. chá de coentro em pó … Continue lendo Chilli Vegano
Como Tirar Fitatos de Leguminosas
Três Maneiras de Livrar Leguminosas de Antinutrientes Você se lembra quando seus avós deixavam o feijão de molho a noite toda e você achava que era perda de tempo? Foi malandrops e cozinhou sem deixar de molho a vida toda e reclamou que "feijão dá gases"? Pois é, migles. São os famosos fitatos, inibidores de … Continue lendo Como Tirar Fitatos de Leguminosas
