3 xícaras de grão de bico demolhado
1 banana
1 xícara de cacau ou chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar demerara
1/4 xícara pasta de amendoim
2 col. sopa de azeite
1 col. café essência de baunilha
1 pitada de sal

1 barra de chocolate 70% – opcional
2 col. sopa de nibs de cacau – opcional

*Esta receita faz parte da Série Escolhido da Semana – Grão de Bico. Para ver as outras receitas dessa série, clique aqui.

Hidrate o grão de bico, cozinhe por 15 minutos na pressão, enxague e coloque no processador com os outros ingredientes. Bata muito bem até formar um creme homogêneo. Prove o açúcar e o cacau e ajuste se necessário. Está pronta a massa.

Coloque a massa em uma assadeira untada com um pouquinho de azeite e, se quiser, coloque castanhas, uva passa, nibs de cacau, pedaços de chocolate 70% ou o que tiver vontade!

 

Agora é só levar ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos. Coloque um palito de dente no meio da massa e espere que saia limpo para confirmar se está pronto. O brownie vai ficar mais firme depois de esfriar, por isso é importante é esperar esfriar antes de cortar.

É sem glúten, bem proteico e delicioso. Muito melhor do que comer a massa que já vem pronta na caixinha, né?

Fica uma delícia com sorvete de banana e calda de chocolate!

*Use a água do cozimento para fazer aquafaba!

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Divirta-se e bom apetite!