1 maço de cheiro verde
1 folha de alga Nori
1 xícara de azeite
2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 col sopa shoyo
sal e pimenta do reino

Comece picando ou rasgando a alga em pedaços bem pequenos, coloque em uma xícara e regue com o shoyo, misturando bem. Reserve. O shoyo, além de ser umami, vai servir para hidratar a alga e fazer com que ela fique com uma textura perfeita dentro do azeite.

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Corte a pimenta dedo de moça ao meio e tire as sementes. Corte em tiras finas e depois em cubinhos. Se você gosta de pimenta, corte-a em rodelas finas mantendo as sementes e vai ficar perfeito! Se não gostar ou não souber o gosto dos convidados, faça a versão sem sementes – fica mais suave.

Em uma tigela, coloque o azeite, os dentes de alho laminados, a pimenta cortada, uma colher de chá de sal grosso e pimenta do reino a gosto e misture bem.

Lave e seque o maço de salsinha e cebolinha. Pique o maço com a faca e junte ao azeite temperado. Escorra as algas marinadas se houver caldo e esprema-a com a mão. Ainda com as mãos, separe os pedaços de alga uns dos outros e leve à tigela com o azeite temperado. Misture muito bem.

Armazene em um pote de vidro com tampa. Depois de colocar toda alichela no pote, cubra a mistura com mais azeite. Guarde na geladeira por oito horas antes de consumir, para um sabor mais acentuado.

Sirva com pão italiano fresco ou tostado no azeite. Pode servir numa tábua com Sardela, Patê de Pimentão Defumado, Pesto

Também fica perfeita se aquecida na frigideira com uma lata de tomate pelado em pedaços e algumas azeitonas pretas, para comer com pão fresco ou como molho de macarrão. É sensacional para um jantar rápido.

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Muito obrigada pela companhia.

Divirta-se e bom apetite!