1 xícara de Tofu firme
½ xícara de leite de coco
½ xícara de açúcar
½ limão
½ xícara de suco de maracujá coado – aprox. 3 maracujás
2 col sopa de óleo de coco
2 col sopa de chia

Cobertura de Chocolate:
¼ de xícara de óleo de coco
3 col sopa de chocolate em pó
1 pitada de sal

*Esta receita faz parte da Série Escolhido da Semana – Tofu. Para ver as outras receitas dessa série, clique aqui.

Comece cortando os maracujás e retirando toda a polpa de dentro deles, colocando direto no liquidificador. Bata por um ou dois minutos. Coe passando por uma peneira e usando uma colher para ajudar a passar todo o suco pela peneira. Vamos usar ½ xícara do suco. Junte as duas colheres de chia no suco coado e deixe hidratar por cinco minutos.

Enquanto isso coloque no liquidificador o tofu em pedaços, o leite de coco, o açúcar, o suco de meio limão e duas colheres de óleo de coco. Bata durante um ou dois minutos até obter um creme bem liso e homogêneo.

Quando chegar nessa consistência, prove o açúcar, junte o suco de maracujá com a chia e bata por mais um minuto até que esteja bem misturado.

Para a calda de chocolate, deixe o óleo de coco em estado líquido e misture duas colheres do chocolate em pó, mexendo bem até que dissolva completamente. Junte mais uma colher do chocolate e uma pitadinha de sal, para realçar o sabor, e mexa muito bem.

Agora é só montar. Você pode colocar numa travessa e cobrir com a calda ou pode servir em taças ou copos, para uma sobremesa individual. Coloque o creme de maracujá, cubra com uma fina camada da calda de chocolate e leve à geladeira por uma hora até que a sobremesa esteja bem gelada. Enfeite com um pouquinho da polpa reservada e é só servir!

Fica super gostosa, é nutritiva, fonte de proteína, rica em cálcio e ômega 3. Perfeita para um almoço em família ou para festas de final de ano! Depois de comer uma deliciosa Sardela ou um Tofu de Natal!

Se quiser outras receitas com tofu, clique aqui e se delicie!

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Divirta-se e bom apetite!