1 xícara de grão de bico 1 cebola média 2 dentes de alho 1/2 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de coentro em pó 1/2 colher de chá de de pimenta síria 1/2 colher de chá de zattar 2 sementes de cardamomo 1 xícara de coentro e salsinha picados 4 … Continue lendo Falafel
2 xícaras de grão-de-bico 2 dentes de alho 1 pepino japonês 1 pimentão amarelo 1 cebola roxa 1 tomate sem sementes 1 folha de louro 1/2 xícara de salsinha e manjericão frescos sal pimenta azeite Numa panela de pressão, doure levemente o alho com a folha de louro no azeite. Adicione a cebola e refogue … Continue lendo Salada de Grão-de-Bico
1 xícara de grão-de-bico 1 cebola 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cubinho de tomate 1/2 colher de sopa de pimenta síria Pimenta do reino Manteiga Azeite Limão Sal Vamos começar cozinhando o grão-de-bico na panela de pressão. Se você prefere usar o grão-de-bico de caixinha ou de saquinho já cozidos pode … Continue lendo Homus
Da família das leguminosas, a lentilha é uma das mais fáceis de preparar. Além de ficar pronta com mais rapidez, ela absorve muito bem o sabor dos temperos. A lentilha básica é ótima para rechear salgados e pastéis vegetarianos. Lentilha Básica: Ferva 1 xícara de lentilha por pessoa durante 20 minutos. Use duas medidas de … Continue lendo Lentilha
