Falafel

1 xícara de grão de bico 1 cebola média 2 dentes de alho 1/2 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de coentro em pó 1/2 colher de chá de de pimenta síria 1/2 colher de chá de zattar 2 sementes de cardamomo 1 xícara de coentro e salsinha picados 4…

Salada de Grão-de-Bico

2 xícaras de grão-de-bico 2 dentes de alho 1 pepino japonês  1 pimentão amarelo 1 cebola roxa 1 tomate sem sementes 1 folha de louro 1/2 xícara de salsinha e manjericão frescos sal pimenta azeite

Homus

1 xícara de grão-de-bico 1 cebola 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cubinho de tomate 1/2 colher de sopa de pimenta síria Pimenta do reino Manteiga Azeite Limão Sal Vamos começar cozinhando o grão-de-bico na panela de pressão. Se você prefere usar o grão-de-bico de caixinha ou de saquinho já cozidos pode…

Lentilha

2 xícaras de lentilha 5 xícaras de água sal a gosto