Salsa Mexicana

1 lata de tomate pelado em cubos 1 pimentão verde pequeno 1 cebola grande 1 dente de alho 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro frescos picados 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de pimenta chipotle – ou outra pimenta 2 colheres de sopa de vinagre sal Anúncios

Crispy de Grão de Bico

1 xícara de grão de bico cru 1 col sopa sal rosa 1 col chá de curry 1 col chá de páprica picante 1 col chá de orégano 1/2 col chá cominho em pó 1/2 col chá coentro em pó Azeite

Antepasto de Abobrinha

2 abobrinhas italianas médias 3 dentes de alho grandes 1/2 limão 1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes opcional Salsinha Orégano Shoyo Azeite

Patê de Atum Vegano

120 g de resíduo de coco   1 cebola pequena 1/2 xícara de salsinha ou coentro picados 4 colheres de sopa de shoyo 2 colheres de sopa de molho inglês vegano 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de orégano 1 colher de sopa de semente de linhaça – opcional pimenta do reino

Berinjela de Forno Rápida

1 berinjela grande 1 cebola grande 1 pimentão vermelho grande 4 dentes de alho com casca 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de sopa de alcaparras sal pimenta do…

Pasta de Berinjela

1 berinjela grande 2 dentes de alho 1/2 limão Mostarda Escura Pimenta Síria Salsinha ou Coentro 1/4 de xícara de castanha do pará picada finamente Azeite Sal

Cogumelos Portobello Recheados

8 cogumelos portobello 1 cebola 1 tomate 100g de queijo branco 1 xícara de manjericão 1 colher de sopa de sementes de linhaça sal pimenta-do-reino azeite parmesão ralado

Rondeles de Abobrinha

2 abobrinhas italianas 250g de ricota Geleia de Tomate 100g de castanha de caju 1 dente de alho 1 lata de tomates pelados em cubos 1 cebola 1 folha de louro manjericão sal pimenta-do-reino azeite

Homus

1 xícara de grão-de-bico 1 cebola 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cubinho de tomate 1/2 colher de sopa de pimenta síria Pimenta do reino Manteiga Azeite Limão Sal Vamos começar cozinhando o grão-de-bico na panela de pressão. Se você prefere usar o grão-de-bico de caixinha ou de saquinho já cozidos pode…

Patê de Azeitonas sem Maionese

1/2 pacote de ricota 2 dentes de alho 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de chá de orégano 8 azeitonas chilenas – a quantidade e a qualidade vão do seu gosto 1/4 de xícara de azeite sal pimenta