1 vidro de palmito - pupunha ou açaí 1 cebola roxa pequena 1 limão - sumo 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xícara de salsa ou coentro, picados finamente sal, azeite e pimenta do reino a gosto Escolha o palmito de sua preferência. Não gosto de comprar o que já vem em cubinhos porque vem cada um … Continue lendo Ceviche de Palmito
Receitas de Natal
Pão de Calabresa Vegano
2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de água 1/2 xícara de óleo de girassol 2 col chá de fermento químico 2 col chá de vinagre de maçã 1 col chá sal 1/2 col chá açúcar 1 xícara soja defumada 1 tomate grande maduro 1/2 cebola 2 dentes de alho 1 col sopa orégano … Continue lendo Pão de Calabresa Vegano
Abobrinha à Parmegiana Vegana
1 abobrinha italiana grande 1/2 cebola 2 dentes de alho 1/2 lata de tomate pelado em cubos 1 folha de louro orégano pimenta calabresa sal azeite pimenta do reino 1 inhame médio 1 colher de sopa polvilho azedo 1 colher de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de farinha de grão de bico … Continue lendo Abobrinha à Parmegiana Vegana
Mousse Vegana de Chocolate
150 g de avocado 3 col. sopa de açúcar demerara 6 col. sopa de cacau em pó 1 colher de café de essência de baunilha 1 col café essência de rum Tire os avocados da casca e junte no processador com os demais ingredientes. Prove se está chocolatudo o suficiente e corrija o açúcar para … Continue lendo Mousse Vegana de Chocolate
Lasanha de Berinjela
1 pacote de massa para lasanha 1 berinjela grande 1 xícara de shoyo 250 g de muçarela 1 lata de tomates pelados em cubo 1 cebola 2 dentes de alho louro orégano açúcar sal pimenta-do-reino azeite folhas de manjericão Lave bem a berinjela. Corte rodelas finas e passe-as no shoyo. Reserve. Passe o alho na … Continue lendo Lasanha de Berinjela
Cogumelos Portobello Recheados
8 cogumelos portobello 1 cebola 1 tomate 1 xícara de manjericão 1 colher de sopa de sementes de linhaça 2 colheres de sopa de semente de girassol - ou abóbora sal pimenta-do-reino azeite Pique a cebola e o tomate o menor possível. Faça o mesmo com metade do manjericão. Misture todos os ingredientes, menos o … Continue lendo Cogumelos Portobello Recheados
Rondeles de Abobrinha
2 abobrinhas italianas 250 g de grão de bico cozido Geleia de Tomate Queijo ralado vegano 1 dente de alho 1 lata de tomates pelados em cubos 1 cebola 1 folha de louro manjericão sal pimenta-do-reino azeite Comece pelo molho, picando a cebola em cubos e refogando-a no azeite com a folha de louro. Quando … Continue lendo Rondeles de Abobrinha
Água Saborizada – Romã e Erva-Doce
5 l de água filtrada 3 colheres de sopa de sementes de erva-doce 2 romãs maduras Zestes de 2 limões gelo Use o galão de 5 litros para dar sabor a essa água e mantenha-o na geladeira durante toda a festa, repondo conforme for acabando, de modo que a água da jarra na festa esteja … Continue lendo Água Saborizada – Romã e Erva-Doce
Água Saborizada – Hortelã
5 l de água filtrada 2 limões 4 ramos grandes de hortelã 1 ramo grande de manjericão gelo Use o galão de 5 litros para fazer essa água e mantenha-o na geladeira durante toda a festa, repondo conforme for acabando, de modo que a água da jarra na festa esteja sempre gelada. Para preparar, corte … Continue lendo Água Saborizada – Hortelã
Soft Passion
1/4 de melancia 5 cubos de gelo de maracujá 1/2 colher de sopa de pasta de cereja em calda 1 garrafa de vinho espumante gelado 10 cubos de gelo Retire a casca da melancia e bata no liquidificador com as sementes. Despeje o conteúdo numa jarra transparente usando uma peneira para separar as sementes. Junte … Continue lendo Soft Passion
