2 xícaras de abóbora moranga sem casca, em cubos 3/4 xícara de trigo para quibe 1 col café de fumaça em pó 1 col café de pimenta síria 1 col café de zattar 1 col de sopa de sal rosa 5 col sopa de azeite extravirgem. Comece hidratando o quibe. Em seguida, lave bem a … Continue lendo Quibe Cru Vegano
1 xícara de grão de bico 3 folhas de salsão 2 col. de sopa de coentro fresco 1 col. chá de alecrim 1/4 col. chá de semente de linhaça 1/4 col. chá noz moscada 1 col. chá de sal 1 col. chá de vinagre de maçã 1 folha de alga nori 1/2 cebola pequena 2 … Continue lendo Bolinho Sem Peixe
1 berinjela grande 1 cebola grande 1 pimentão vermelho grande 4 dentes de alho com casca 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de sopa de alcaparras sal pimenta do … Continue lendo Berinjela de Forno Rápida
1 vidro de palmito - açaí ou pupunha 1 cebola roxa pequena 1 limão - suco 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xícara de coentro picado finamente sal e azeite Escolha o palmito de sua preferência. Geralmente eu uso o pupunha, já compro cortado em rodelas. Não gosto de usar o que já vem picado em cubinhos … Continue lendo Ceviche de Palmito
1 berinjela grande 2 dentes de alho 1/2 limão Mostarda Escura Pimenta Síria Salsinha ou Coentro 1/4 de xícara de castanha do pará picada finamente Azeite Sal Corte a berinjela ao meio formando duas barcas. Corte os dentes de alho ao meio. Faça dois cortes fundos na carne da berinjela usando uma faca e coloque … Continue lendo Pasta de Berinjela
1 xícara de arroz branco 1 xícara de lentilha 2 cebolas grandes sal 1 xícara de farinha da sua preferência - opcional Comece hidratando a lentilha. Na panela, coloque a lentinha hidratada e o arroz cru. Coloque a medida de água que colocaria para duas xícaras de arroz - eu coloco cinco xícaras. Salgue a … Continue lendo M’jadra (ou Mujadra)
1 xícara de macarrão argolinha, conchinha ou rosmarino 1 cebola 4 a 6 tomates secos 1 colher de sopa de alcaparras frescas 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco 1/2 xícara de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de queijo parmesão ralado fresco 6 xícaras de caldo de legumes Orégano … Continue lendo Risotto de Massa
1/2 pacote de macarrão penne 1 lata de tomate pelado em cubos 1 cebola 2 dentes de alho 5 azeitonas pretas 5 cogumelos em conserva 1 folha de louro 1/4 xícara de manjericão fresco orégano azeite sal pimenta 200g de muçarela e 100g de parmesão - ou inhamepiry Nesta receita o macarrão é cozido no … Continue lendo Macarrão Gratinado
1 abacate manteiga grande 1 tomate grande sem pele e sem sementes 1 cebola grande 1 dente grande de alho 1 limão 1 pimenta dedo de moça sem as sementes - opcional 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro frescos picados sal a gosto Pique a cebola em cubinhos pequenos, esprema o alho e descasque e … Continue lendo Guacamole
1 xícara de trigo para quibe 1 pepino japonês bem firme 1 tomate vermelho mas não muito mole 1 cebola 1 limão 1/2 xícara de salsinha e hortelã Azeite Sal Coloque o trigo numa tigela, cubra com uma xícara e meia de água fervente e deixe tampado por, no mínimo, 10 minutos. Toda a água … Continue lendo Tabule
