Berinjela de Forno Rápida

1 berinjela grande 1 cebola grande 1 pimentão vermelho grande 4 dentes de alho com casca 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de sopa de alcaparras sal pimenta do…

Ceviche de Palmito

1 vidro de palmito – açaí ou pupunha 1 cebola roxa pequena 1 limão – suco 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xícara de coentro picado finamente sal e azeite

Pasta de Berinjela

1 berinjela grande 2 dentes de alho 1/2 limão Mostarda Escura Pimenta Síria Salsinha ou Coentro 1/4 de xícara de castanha do pará picada finamente Azeite Sal

Risotto de Massa

1 xícara de macarrão argolinha, conchinha ou rosmarino 1 cebola 4 a 6 tomates secos 1 colher de sopa de alcaparras frescas 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco 1/2 xícara de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 100g de queijo parmesão ralado fresco 6 xícaras de caldo de legumes Orégano Páprica…

Macarrão Gratinado

1/2 pacote de macarrão penne 1 lata de tomate pelado em cubos 1 cebola 2 dentes de alho 4 ou 5 azeitonas pretas 4 ou 5 cogumelos em conserva 1 folha de louro orégano azeite sal pimenta 200g de muçarela 100g de parmesão

Guacamole

1 abacate manteiga grande 1 tomate grande sem pele e sem sementes 1 cebola grande 1 dente grande de alho 1 limão 1 pimenta dedo de moça sem as sementes – opcional 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro frescos picados sal a gosto

Tabule

1 xícara de trigo para quibe 1 pepino japonês bem firme 1 tomate vermelho mas não muito mole 1 cebola 1 limão 1/2 xícara de salsinha e hortelã Azeite Sal