1/2 xícara de óleo de coco sem sabor 1/4 xícara de azeite 1/3 xícara + 2 col sopa de castanhas (pará, caju, etc.) 1 col. café sal 1 col. café açúcar 1 col. café vinagre de maçã ou sumo de limão Essa receita de manteiga é bem parecida com esta aqui, porém é mais simples … Continue lendo Manteiga de Castanhas
Técnicas e Dicas
Como preparar TOFU?
Você já se perguntou: O que fazer com o Tofu? Comprei Tofu, e agora? Pois é, você não está só. Tem muita gente que não sabe o que fazer com o Tofu, ou aprendeu um jeito sem graça de preparar e acaba dizendo que não gosta. Em breve, colocarei receitas mais completas e diferentes mas, … Continue lendo Como preparar TOFU?
Manteiga Caseira
1/2 xícara de óleo de coco sem sabor 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara + 2 col. sopa de leite vegetal* 2 col. café sal 2 col. café açúcar 2 col. café vinagre de maçã ou sumo de limão Essa manteiga vegana é muito fácil de fazer e fica deliciosa! Para preparar essa maravilha, basta … Continue lendo Manteiga Caseira
Como Fazer Aquafaba
1 xícara de grão de bico hidratado 3 xícaras de água A aquafaba é a queridinha dos veganos e não é a toa! Ela nada mais é do que o caldo do cozimento do grão de bico - que muita gente acaba descartando por não saber que ela é tão versátil. Depois de gelado, esse … Continue lendo Como Fazer Aquafaba
Como Hidratar Soja Texturizada
proteína de soja - qualquer tamanho água vinagre Primeiro é preciso hidratar para depois temperar. O tempero varia de acordo com o seu gosto, mas se não hidratar antes, todas terão aquele gostinho de ração que ninguém gosta. Qualquer tipo de PTS pode ser preparado dessa maneira. Temos a miúda, ou fina, que parece moída; … Continue lendo Como Hidratar Soja Texturizada
Como Tirar Fitatos de Leguminosas
Três Maneiras de Livrar Leguminosas de Antinutrientes Você se lembra quando seus avós deixavam o feijão de molho a noite toda e você achava que era perda de tempo? Foi malandrops e cozinhou sem deixar de molho a vida toda e reclamou que "feijão dá gases"? Pois é, migles. São os famosos fitatos, inibidores de … Continue lendo Como Tirar Fitatos de Leguminosas
Leite de Coco Fresco para Beber
60 g de coco seco fresco em pedaços 1 xícara de água fervente Coloque os pedaços de coco já pesados no liquidificador. Ferva a água já na medida certa. Adicione a água fervente e bata por, no mínimo, três minutos. Coe com uma peneira e, com a ajuda de uma colher, aperte bem o resíduo … Continue lendo Leite de Coco Fresco para Beber
Leite de Coco para Beber
1 medida de leite de coco 2 medidas de água potável Essa receita é muito simples e rápida de fazer. Eu sempre uso uma garrafinha de cada vez porque só eu consumo, mas você pode usar outras medidas, dependendo de quantas pessoas vão consumir o leite. Basta juntar numa garrafa maior, ou em uma jarra, … Continue lendo Leite de Coco para Beber
Como Fazer Ovo Vegano
1 col. de sopa de sementes de linhaça 5 col. de sopa de água. Junte os ingredientes em um recipiente e deixe descansar por 15 minutos. A mistura vai virar um gel que substitui um (1) ovo. Para mais ovos, basta dobrar a receita. É possível substituir as sementes por farinha de linhaça, que você … Continue lendo Como Fazer Ovo Vegano
Como Hidratar Trigo para Quibe
1 medida de trigo para quibe 1 e 1/2 medida de água Ferva a água e despeje sobre o trigo numa vasilha funda para que a água cubra o trigo. Deixe descansar por 10 minutos. Está pronto! Basta mexer com um garfo para soltar os grãos e usar na receita. Você pode usar trigo em … Continue lendo Como Hidratar Trigo para Quibe
