1 abobrinha italiana grande ½ limão 1 col chá água de conserva da alcaparra ½ col chá mostarda dijon 6 alcaparras 1/2 col chá açúcar de coco 2 col sopa azeite sal e pimenta do reino a gosto 1 col sopa Semente de girassol ou de abóbora Castanha do Pará Manjericão Comece preparando o molho … Continue lendo Carpaccio de Abobrinha
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Queijo Cremoso de Corte
1 xícara de Tofu firme ½ xícara de óleo de coco refinado (sem sabor) ½ col chá açúcar 1 col chá vinagre de maçã 1 dente de alho pequeno 1 col chá sal pitada de noz moscada *Esta receita faz parte da Série Escolhido da Semana - Tofu. Para ver as outras receitas dessa série, … Continue lendo Queijo Cremoso de Corte
Cuscuz Paulista de Shimeji
3 xícaras de Flocão de milho 1 lata de tomate pelado em cubos 1 xícara de palmito picado 1 xícara de shimeji 1 xícara de ervilhas frescas congeladas 1 cebola 1 tomate 2 dentes de alho 5 azeitonas verdes 1/2 xícara da água de conserva do palmito 1 e 1/2 xícara de água 1/4 xícara … Continue lendo Cuscuz Paulista de Shimeji
Sardela Vegana
1 pimentão vermelho 1 cebola media 2 dentes de alho 1 col de sopa de orégano 1 col chá sal 2 col sopa extrato tomate 1 folha Alga Nori 1/4 xíc de azeite 1 folha de louro Comece cortando a alga em pedaços bem pequenos, usando uma tesoura ou uma faca, e deixe-a de molho … Continue lendo Sardela Vegana
Como preparar TOFU?
Você já se perguntou: O que fazer com o Tofu? Comprei Tofu, e agora? Pois é, você não está só. Tem muita gente que não sabe o que fazer com o Tofu, ou aprendeu um jeito sem graça de preparar e acaba dizendo que não gosta. No final do post você encontra várias … Continue lendo Como preparar TOFU?
Bolinho sem Bacalhau
280 g de batata 120 g de resíduo de coco ou 100 g de palmito tolete 1 folha de alga marinha 4 folhas de coentro fresco 2 cm de um cabinho de ramo de alecrim 1 cebola média 1 dente de alho grande 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xíc. de Panko - ou farinha de rosca … Continue lendo Bolinho sem Bacalhau
Ceviche de Palmito
1 vidro de palmito - pupunha ou açaí 1 cebola roxa pequena 1 limão - sumo 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xícara de salsa ou coentro, picados finamente sal, azeite e pimenta do reino a gosto 1 folha de Alga Nori - opcional Escolha o palmito de sua preferência. Não gosto de comprar o que já … Continue lendo Ceviche de Palmito
Patê de Pimentão Defumado
1 xícara de grão de bico cozido 1 pimentão vermelho grande 2 dentes de alho 1 cebola pequena sal pimenta do reino 1 col. chá de tahine ou pasta de amendoim 1/4 de xíc de água 1 col. chá de suco de limão 2 col. sopa azeite *Esta receita faz parte da Série Escolhido da … Continue lendo Patê de Pimentão Defumado
Pesto Vegano
1 xícara de folhas de manjericão ¼ xícara de azeite extra virgem 1 dente de alho 5 castanhas do Pará 5 castanhas de Caju Sal Pimenta do Reino 1 pedra de gelo Comece lavando as folhas de manjericão e secando levemente com um papel toalha. Em um mini processador, coloque as castanhas, o alho, sal, … Continue lendo Pesto Vegano
Chutney de Manga
1 manga grande e madura 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes - opcional 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 pau de canela pequeno 3 ou 4 cravos da índia 2 cm de gengibre sem casca 2 folhas de louro 1 xícara de água 3/4 de xícara de vinagre … Continue lendo Chutney de Manga
Bem, tem janta? 