280 g de batata 120 g de resíduo de coco ou 100 g de coco ralado desidratado (sem açúcar) 1 folha de alga marinha 4 folhas de coentro fresco 2 cm de um cabinho de ramo de alecrim 1 cebola média 1 dente de alho grande 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xíc. de Panko - ou … Continue lendo Bolinho sem Bacalhau
60 g de coco seco fresco em pedaços 1 xícara de água fervente Coloque os pedaços de coco já pesados no liquidificador. Ferva a água já na medida certa. Adicione a água fervente e bata por, no mínimo, três minutos. Coe com uma peneira e, com a ajuda de uma colher, aperte bem o resíduo … Continue lendo Leite de Coco Fresco para Beber
1 xícara de grão de bico 1 cebola média 2 dentes de alho 1/2 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de coentro em pó 1/2 colher de chá de de pimenta síria 1/2 colher de chá de zattar 2 sementes de cardamomo 1 xícara de coentro e salsinha picados 4 … Continue lendo Falafel
1 berinjela grande 1 cebola grande 1 pimentão vermelho grande 4 dentes de alho com casca 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de sopa de alcaparras sal pimenta do … Continue lendo Berinjela de Forno Rápida
1 copo de trigo para quibe 1 e 1/2 copo de água fervente 1/2 colher de sopa de sal do himalaia 1 xícara de verdura picada grosseiramente - escarola, couve, folha do brócolis, etc. 1 tomate maduro pequeno 1 dente de alho 1 chalota grande ou 1/2 cebola pequena 2 colheres de café de pimenta … Continue lendo Quibe de Verdura
1 berinjela grande 2 dentes de alho 1/2 limão Mostarda Escura Pimenta Síria Salsinha ou Coentro 1/4 de xícara de castanha do pará picada finamente Azeite Sal Corte a berinjela ao meio formando duas barcas. Corte os dentes de alho ao meio. Faça dois cortes fundos na carne da berinjela usando uma faca e coloque … Continue lendo Pasta de Berinjela
2 xícaras de batata picadas em cubos 1 dente de alho grande 1/4 de xic de azeite extra virgem 1 xíc. de polvilho doce 1/2 xíc. de polvilho azedo 1/2 limão pequeno 1 pitada de fumaça em pó - opcional sal Cozinhe as batatas com o alho. Escorra e bata no processador até virar um creme … Continue lendo Pão de Queijo Vegano
Cascas de 10 bananas 1 cebola grande 1 pimentão pequeno 1 tomate maduro 2 dentes de alho 1/2 xícara de coentro ou salsinha picado 1 folha de louro 1 col. chá de fumaça em pó 2 col. sopa de shoyo azeite azeitonas pimenta do reino Descasque as bananas e lave muito bem as cascas. Com … Continue lendo Casca Louca
