1 xícara de Tofu firme ½ xícara de leite de coco ½ xícara de açúcar ½ limão ½ xícara de suco de maracujá coado – aprox. 3 maracujás 2 col sopa de óleo de coco 2 col sopa de chia Cobertura de Chocolate: ¼ de xícara de óleo de coco 3 col sopa de chocolate … Continue lendo Mousse de Maracujá
Gulodices
Torresmo de Tofu
1 peça de Tofu alho sal pimenta do reino óleo de girassol Numa tigela coloque sal, pimenta do reino e um dente de alho ralado. Corte uma peça do tofu em tiras usando uma faca e depois quebre os pedacinhos com a mão. Cerca de uma xícara de tofu em pedaços. Coloque os pedaços de … Continue lendo Torresmo de Tofu
Queijo Cremoso de Corte
1 xícara de Tofu firme ½ xícara de óleo de coco refinado (sem sabor) ½ col chá açúcar 1 col chá vinagre de maçã 1 dente de alho pequeno 1 col chá sal pitada de noz moscada Comece secando o Tofu com a ajuda de um pano de prato limpo. Sugiro usar um que você … Continue lendo Queijo Cremoso de Corte
Torta de Grão de Bico – Sem Farinha
2 xícaras de Grão de Bico já demolhado 2 xícaras de água 1/3 xícara de polvilho doce 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho grande sal e pimenta do reino a gosto Para começar deixe o grão de bico de molho - pode seguir essas recomendações aqui. Geralmente o grão de bico … Continue lendo Torta de Grão de Bico – Sem Farinha
Brownie Proteico de Grão de Bico
3 xícaras de grão de bico demolhado 1 banana 1 xícara de cacau ou chocolate em pó 1/2 xícara de açúcar demerara 1/4 xícara pasta de amendoim 2 col. sopa de azeite 1 col. café essência de baunilha 1 pitada de sal 1 barra de chocolate 70% - opcional 2 col. sopa de nibs de … Continue lendo Brownie Proteico de Grão de Bico
Pão de Beijo Sem Batata
2 col sopa polvilho doce 2 col sopa polvilho azedo 1 col sopa fubá 1 col sopa farinha de mandioca 1 col sopa extrato de soja 1 col sopa óleo vegetal 3 col sopa água 1/2 col chá sal Fumaça líquida Comece misturando os líquidos. Coloque cerca de 2 borrifadas de fumaça líquida; mais do … Continue lendo Pão de Beijo Sem Batata
Brigadeiro de Aveia
1 xícara de aveia 1 xícara de açúcar demerara 1/4 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó 3/4 xícara água fervente 1 col sopa óleo de coco sem sabor 4 gotas de essência de baunilha 1 pitada de sal Bata a aveia e o açúcar no liquidificador por três minutos, parando e mexendo … Continue lendo Brigadeiro de Aveia
Sardela Vegana
1 pimentão vermelho 1 cebola media 2 dentes de alho 1 col de sopa de orégano 1 col chá sal 2 col sopa extrato tomate 1 folha Alga Nori 1/4 xíc de azeite 1 folha de louro Comece cortando a alga em pedaços bem pequenos, usando uma tesoura ou uma faca, e deixe-a de molho … Continue lendo Sardela Vegana
Sorvete de Banana
3 bananas prata maduras 6 castanhas-do-pará ou outras - opcional 1/2 col. café de essência de baunilha 1/2 col. café de essência de rum Tenha sempre no freezer um cacho de bananas congeladas . Tire a casca das bananas e corte-as em rodelas. Disponha sobre uma travessa que caiba no freezer e leve para congelar por, … Continue lendo Sorvete de Banana
Bolinho sem Bacalhau
280 g de batata 120 g de resíduo de coco ou 100 g de palmito tolete 1 folha de alga marinha 4 folhas de coentro fresco 2 cm de um cabinho de ramo de alecrim 1 cebola média 1 dente de alho grande 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xíc. de Panko - ou farinha de rosca … Continue lendo Bolinho sem Bacalhau
Bem, tem janta? 