2 xícaras de abóbora moranga sem casca, em cubos 3/4 xícara de trigo para quibe 1 col café de fumaça em pó 1 col café de pimenta síria 1 col café de zattar 1 col de sopa de sal rosa 5 col sopa de azeite extravirgem. Comece hidratando o quibe. Em seguida, lave bem a … Continue lendo Quibe Cru Vegano
Vegano
Bolinho Sem Peixe
1 xícara de grão de bico 3 folhas de salsão 2 col. de sopa de coentro fresco 1 col. chá de alecrim 1/4 col. chá de semente de linhaça 1/4 col. chá noz moscada 1 col. chá de sal 1 col. chá de vinagre de maçã 1 folha de alga nori 1/2 cebola pequena 2 … Continue lendo Bolinho Sem Peixe
Pesto Vegano
1 xícara de folhas de manjericão ¼ xícara de azeite extra virgem 1 dente de alho 5 castanhas do Pará 5 castanhas de Caju Sal Pimenta do Reino 1 pedra de gelo Comece lavando as folhas de manjericão e secando levemente com um papel toalha. Em um mini processador, coloque as castanhas, o alho, sal, … Continue lendo Pesto Vegano
Conserva de Cogumelos
300g de cogumelos paris frescos 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 colher de chá de sementes de coentro - opcional 1 dente de alho 2 folhas de louro Sal Pimenta do reino moída na hora Água Limpe bem os cogumelos. Coloque-os numa panela e … Continue lendo Conserva de Cogumelos
Chutney de Manga
1 manga grande e madura 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes - opcional 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 pau de canela pequeno 3 ou 4 cravos da índia 2 cm de gengibre sem casca 2 folhas de louro 1 xícara de água 3/4 de xícara de vinagre … Continue lendo Chutney de Manga
Salsa Mexicana
1 lata de tomate pelado em cubos 1 pimentão verde pequeno 1 cebola grande 1 dente de alho 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro frescos picados 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de pimenta chipotle - ou outra pimenta 2 colheres de sopa de vinagre sal Junte a pimenta, o vinagre, … Continue lendo Salsa Mexicana
Crispy de Grão de Bico
1 xícara de grão de bico cru 1 col chá de páprica picante 1/2 col chá cominho em pó Sal e pimenta do reino a gosto Azeite *Esta receita faz parte da Série Escolhido da Semana - Grão de Bico. Para ver as outras receitas dessa série, clique aqui. Hidrate o grão de bico por, … Continue lendo Crispy de Grão de Bico
Antepasto de Abobrinha
2 abobrinhas italianas médias 3 dentes de alho grandes 1/2 limão 1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes opcional Salsinha Orégano Shoyo Azeite Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades. Passe as abobrinhas pela mandolina ou pela lâmina nas laterais do ralador. Passe os dentes de alho descascados pela mesma lâmina. Coloque o alho numa frigideira grande … Continue lendo Antepasto de Abobrinha
Inhamepiry
300 g de inhame 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de suco de limão 1 e 1/2 colher de chá de sal Lave muito bem o inhame. Coloque, com casca mesmo, numa panela de pressão com o alho, também com casca … Continue lendo Inhamepiry
Patê de Atum Vegano
120 g de resíduo de coco 1 cebola pequena 1/2 limão 1/2 xícara de salsinha ou coentro picados 4 colheres de sopa de shoyo 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de orégano 1 colher de sopa de semente de linhaça - opcional pimenta do reino 1 folha de Alga Nori - … Continue lendo Patê de Atum Vegano
Bem, tem janta? 