1 col. de sopa de sementes de linhaça
5 col. de sopa de água.

Junte os ingredientes em um recipiente e deixe descansar por 15 minutos. A mistura vai virar um gel que substitui um (1) ovo. Para mais ovos, basta dobrar a receita.

É possível substituir as sementes por farinha de linhaça, que você já compra pronta ou mói em casa suas próprias sementes. Com a farinha de linhaça, a medida é:

1 col. de sopa de farinha de linhaça
3 col. de sopa de água.

Pode-se usar também a semente de chia:

1 col. de sopa de sementes de chia
3 col. de sopa de água.

A primeira opção com as sementes é mais fácil e, às vezes, mais em conta e você pode usar o gel com ou sem as sementes. Peneire ou coe de acordo com a sua receita; caso não queira as sementes aparecendo pela estética, basta passar pela peneira.

Boa sorte e bom trabalho!