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Conservinhas e Geladinhos que Toda Cozinha Deve Ter

29/08/201405/11/2018 / Carol Cury

Tendo algumas dessas conservas na geladeira, as receitas rápidas com ingredientes da despensa ficarão ainda mais saborosas e especiais!

Tenha sempre:

Alcaparras
Azeitonas Pretas
Azeitonas Verdes
Cogumelos Paris em Conserva
Palmito
Picles
Pimentas em Conserva
Geleia (do seu sabor favorito)
Mel e/ou Agave

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Receita deliciosa de pão de bico lá no site! . Faz e conta pra mim o que vc achou?! . . . #paodequeijovegano #vegano #orgânico #paodebicobtj #paodequeijoproteico #paodequeijoproteicovegano #proteína #graodebico #paodebeijo #proteínavegana #vegan

Receita de manteiga vegana delícia pra você fazer no fds! Derrete, fica amarelinha e cremosa e é MUITO fácil de fazer! 4 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor 3 colheres de sopa de leite vegetal 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de café de vinagre 1 colher de café de açúcar 1 colher de café de sal Você pode usar o óleo de coco tradicional se não se importar com o gosto de coco, eu prefiro o sem sabor. Sempre uso leite de amendoim pq acho mais gorduroso e neutro. Deixo 1 xícara de amendoim de molho durante a noite, escorro e bato com 2 xícaras de água durante 2 minutos no mínimo. Com o resíduo, faço a ricota maravilhosa que tem receita lá no blog. Quando não tenho amendoim, bato com o mixer 1 col de sopa de pasta de amendoim e 1/2 xícara de água para obter o leite, mas o gosto de amendoim fica um pouco mais acentuado na manteiga. Para o PREPARO, basta bater tudo no mixer, colocar em um pote com tampa e levar imediatamente a geladeira. Em 15 minutos ela já endureceu. Por ser feita a base de óleo de coco, pode derreter facilmente fora da geladeira se a temperatura estiver muito alta. Aconselho tirar na hora de usar e não deixar muito tempo fora da geladeira. Fica muito gostosa e você pode dobrar a receita. Sugiro fazer essa quantidade primeiro para ver se você gosta! Um vidro pequeno de óleo de coco sem sabor custa R$ 19,00 aqui no RJ e rende 8 receitas dessa. Os outros ingredientes são bem acessíveis então não sai muito caro. 😊 Se fizer, me manda uma foto, adoro receber o feedback de vocês! O que não pode faltar no seu café da manhã, me conta?! . . . . . #vegano #manteigavegana #manteigacaseira #manteigasemlactose #manteigaveganacaseira #manteigacaseiravegana #manteigasemleite #semlactose #semcaseina #manteigasemcaseina #oleodecoco #oleodecocosemsabor #fds #cafedamanha #cafedamanhavegano

1 cebola grande 1 batata grande 1 cenoura grande 1 xícara de ervilhas frescas congeladas 2 dentes de alho 1 moeda de gengibre 1 pimenta dedo de moça sem sementes 2 folhas de louro 4 cravos da índia 1 pau de canela 1 col sopa de grãos de mostarda 1 col sopa de curry em pó 1 col chá cominho em pó 1 col chá coentro em pó 1/2 lata de tomates pelados em cubos óleo de coco azeite sal Lave bem os legumes e tire as cascas. Corte a batata e a cenoura em tiras largas e a cebola em cubinhos. Passe o alho, o gengibre e a pimenta sem sementes no processador, ou pique o menor que puder. Aqueça seis colheres de óleo de coco numa caçarola e frite a batata e a cenoura apenas até dourar a parte de fora e reserve. No mesmo óleo, em fogo médio baixo, refogue os temperos secos: canela, cravo, louro, grãos de mostarda, coentro e cominho e pó e o curry por um minuto, com cuidado para não queimar. Se necessário, coloque mais óleo de coco. Retire a canela e os cravos e adicione a pasta de alho e gengibre, refogando por mais um minuto e colocando mais óleo se necessário. Adicione a cebola, refogue por mais um minuto. Junte o tomate pelado e misture bem. Adicione a batata e a cenoura, meia xícara de água e o sal (não pode ficar muito aguado, mas se meia xícara de água não for suficiente, coloque mais aos poucos). Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e o caldo cremoso. Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe por mais um minuto, só para que descongelem mas se mantenham al dente. Prove o sal e está pronto! Finalize com azeite e coentro fresco picado! Essa receita fica deliciosa, beeem saborosa e quentinha. Ideal para comer em dias mais frescos acompanhada de pães sírios ou de arroz de jasmim. Obrigada por compartilhar! Divirta-se e bom apetite! . 📷@rafa_osp . . #vegano #orgânico #vegetariano #curryindiano #curryvegano #curryvegetariano #curry

1 vidro de palmito - açaí ou pupunha 1 cebola roxa pequena 1 limão - suco 1 pimenta dedo-de-moça 1/2 xícara de coentro picado finamente sal e azeite Escolha o palmito de sua preferência. Geralmente eu uso o pupunha, já compro cortado em rodelas. Não gosto de usar o que já vem picado em cubinhos porque eles costumam vir cada um de um tamanho e isso não é bom na hora de marinar. Corte os palmitos em cubos iguais e coloque numa travessa. Corte a cebola ao meio e faça fatias bem finas. Abra a pimenta ao meio, corte as extremidades e retire as sementes e os fios brancos - são eles os responsáveis pela ardência - ou deixe tudo se você quiser bem picante; e corte em fatias finas. Junte a cebola, a pimenta, o suco de limão e o coentro picado finamente ao palmito e misture bem. O palmito costuma vir salgado, pois se trata de uma conserva. Caso você sinta que é necessário mais sal, basta adicionar. Regue com um pouco de azeite; ele vai dar aquele gostinho gorduroso do peixe na receita. Leve à geladeira por 15 minutos para que os sabores se incorporem e está pronto! Sirva em taças de martíni ou em potinhos individuais. Um vidro de palmito rende até seis taças. Divirta-se e bom apetite! . . . . . 📷@rafa_osp #vegano #orgânico #govegan #cevichevegano #cevichevegetariano #cevicheperuano #cevichesempeixe #peixevegetariano #peixevegano #comidaperuana #comidaperuanavegana #comidaperuanavegetariana #entradasveganas #entradasvegetarianas #veganocomeoque #umdiavegano #segundasemcarne #segundacomamor #nempeixe #salveosoceanos

1 xícara de grão de bico cru 1 col sopa sal rosa 1 col chá de curry 1 col chá de páprica picante 1 col chá de orégano 1/2 col chá cominho em pó 1/2 col chá coentro em pó Azeite Hidrate o grão de bico, escorra e deixe secar. Misture todos os temperos secos em uma tigela grande. Depois de tirar os fitatos do grão de bico, cozinhe na panela de pressão com aproximadamente três xícaras de água, durante 10 minutos. Retire da água* e coloque na tigela com os temperos enquanto ainda está quente. Misture bem até que os grãos estejam todos envolvidos no tempero e regue com azeite, misturando novamente. Coloque na AirFryer por 10 minutos ou no forno alto, preaquecido, durante 15 minutos ou até que estejam crocantes. Vá experimentando até que estejam com a consistência desejada – parecida com a do amendoim. Está pronto! O grão de bico é proteico, rico em fibras, magnésio, vitaminas e não tem colesterol. Um ótimo petisco para comer no final da noite, para servir de entrada em festinhas, para colocar na salada como croutons ou em lanches feitos com guacamole para dar textura. Divirta-se e bom apetite! 📷@rafa_osp . . . . . . #vegano #orgânico #govegan #proteinavegana #postreinovegano #pretreinovegano #graodebico #snackdegraodebico #crispydegraodebico #salgadinhovegano #botecovegano #lanchevegano #snacksveganos #instafood #picoftheday

300g de cogumelos paris frescos 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 colher de chá de sementes de coentro - opcional 1 dente de alho 2 folhas de louro Sal Pimenta do reino moída na hora Água Limpe bem os cogumelos. Coloque-os numa panela e adicione o vinagre, as sementes de mostarda e coentro, o alho descascado, as folhas de louro e a pimenta do reino. Despeje água na panela só até cobrir tudo e coloque o sal. Prove a água. Ela deve ficar um pouco mais salgada e um pouquinho mais azeda do que o sabor que você quer para seus cogumelos depois de prontos. Ferva semi tampado, em fogo médio a baixo por, aproximadamente, 15 ou 20 minutos, ou até que estejam cozidos por completo. Conserve em potes esterilizados que tenham tampas com fechamento hermético ou a rosca. Dura um mês na geladeira mas, com certeza, vai acabar antes de estragar! Pode ser servido puro como petisco, fica maravilhoso em qualquer molho rústico de tomate, no refogado com cebolas e pimentões, com palmito no recheio da panqueca, picadinho no meio da ricota para rechear uma lasanha, ou processado com azeitonas, alcaparras, salsinha e um pouco de maionese caseira para virar um rápido e delicioso patê, mas a combinação perfeita é no estrogonofe! . 📷@rafa_osp . . . . #vegano #orgânico #conservavegana #cogumeloparis #cogumelos #conservacaseira #petiscovegano #botecovegano #govegan #recheiovegano #champignon #cogumeloorganico #picoftheday #instafood

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