1 cebola grande 1 batata grande 1 cenoura grande 1 xícara de ervilhas frescas congeladas 2 dentes de alho 1 moeda de gengibre 1 pimenta dedo de moça sem sementes 2 folhas de louro 4 cravos da índia 1 pau de canela 1 col sopa de grãos de mostarda 1 col sopa de curry em … Continue lendo Curry de Legumes e Tomate
Vegetariano
Requeijão de Amendoim
1 xic de amendoim sem casca e sem sal 1 xic água 3 col sopa azeite 1 col chá vinagre ou limão 1 col chá alho em pó 1 col chá cebola em pó 1 col chá sal Ferva o amendoim em água filtrada por 10 minutos, ou deixe de molho durante a noite. Enxágue … Continue lendo Requeijão de Amendoim
Ricota Vegana
300 g de amendoim sem pele e sem sal 2 xícaras de água 1 col. sopa de azeite 1 col. chá sumo de limão sal Ferva o amendoim por 10 minutos em água filtrada, ou deixe de molho durante a noite. Enxágue e escorra. Junte no liquidificador com a água e bata por um minuto. … Continue lendo Ricota Vegana
Almôndegas de Arroz com Lentilha
1/2 xíc. de arroz pronto 1/2 xíc. de lentilha refogada (pode ser feijão pronto) 2 col. sopa de farelo de aveia 1 col. sopa azeite 1 col. sopa semente de girassol - opcional Bata o arroz, a lentilha e o azeite no processador até obter uma massa grudenta. Se quiser suas almondegas mais pedaçuda ou … Continue lendo Almôndegas de Arroz com Lentilha
Mousse Vegana de Chocolate
150 g de avocado 3 col. sopa de açúcar demerara 6 col. sopa de cacau em pó 1 colher de café de essência de baunilha 1 col café essência de rum Tire os avocados da casca e junte no processador com os demais ingredientes. Prove se está chocolatudo o suficiente e corrija o açúcar para … Continue lendo Mousse Vegana de Chocolate
Queijo Ralado Vegano
2 col sopa semente de girassol 1/2 col chá sal 1/2 col chá alho em pó 1/2 col chá cebola em pó 1/2 col café fumaça em pó Bata todos os ingredientes no processador, parando e mexendo a cada pouco. Processe até a consistência desejada, cuidando para não virar pasta. Guarde em vidro com tampa. … Continue lendo Queijo Ralado Vegano
Abobrinha Espaguete
1 abobrinha italiana média 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 col. sopa extrato tomate 1 xíc. água 1 col. chá de sal 1 col. chá páprica defumada 2 col. coentro fresco picado Pimenta do reino Azeite Lave bem a abobrinha, corte em fatias finas e depois em tirinhas. Não tenha pressa, quanto mais … Continue lendo Abobrinha Espaguete
Como Hidratar Soja Texturizada
proteína de soja - qualquer tamanho água vinagre de Maçã Primeiro é preciso hidratar para depois temperar. O tempero varia de acordo com o seu gosto, mas se não hidratar antes, todas terão aquele gostinho de ração que ninguém gosta. Qualquer tipo de PTS pode ser preparado dessa maneira. Temos a miúda, ou fina, que … Continue lendo Como Hidratar Soja Texturizada
Patê de Pimentão Defumado
1 xícara de grão de bico cozido 1 pimentão vermelho grande 2 dentes de alho 1 cebola pequena sal pimenta do reino 1 col. chá de tahine ou pasta de amendoim 1/4 de xíc de água 1 col. chá de suco de limão 2 col. sopa azeite *Esta receita faz parte da Série Escolhido da … Continue lendo Patê de Pimentão Defumado
Chilli Vegano
4 xícaras de feijão pronto 1 xícara de proteína de soja "moída" 1 cebola 4 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça 1/2 xícara de coentro e/ou salsinha picada 1/4 xícara shoyo 1 col. sopa fumaça em pó (ou páprica defumada) 1 col. chá cominho em pó 1 col. chá de coentro em pó … Continue lendo Chilli Vegano
Bem, tem janta? 