1 abobrinha italiana média 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 col. sopa extrato tomate 1 xíc. água 1 col. chá de sal 1 col. chá páprica defumada 2 col. coentro fresco picado Pimenta do reino Azeite Lave bem a abobrinha, corte em fatias finas e depois em tirinhas. Não tenha pressa, quanto mais … Continue lendo Abobrinha Espaguete
Vegano
Brownie de Grão de Bico
1 xícara de grão de bico 1 banana 3/4 xícara de cacau em pó 1/2 xícara de açúcar demerara 2 col. sopa de azeite 1 col. café essência de baunilha 1 col. café essência de rum 1 pitada de sal Hidrate o grão de bico, cozinhe por 15 minutos na pressão, enxague e coloque no … Continue lendo Brownie de Grão de Bico
Como Hidratar Soja Texturizada
proteína de soja - qualquer tamanho água vinagre Primeiro é preciso hidratar para depois temperar. O tempero varia de acordo com o seu gosto, mas se não hidratar antes, todas terão aquele gostinho de soja que ninguém gosta. Qualquer tipo de PTS pode ser preparado dessa maneira. Temos a miúda, ou fina, que parece moída, … Continue lendo Como Hidratar Soja Texturizada
Patê de Pimentão Defumado
1 xícara de grão de bico cozido 1 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1 dente de alho 1/4 de cebola sal pimenta do reino 1 col. sopa pasta de amendoim 3 col. sopa azeite Deixe o grão de bico hidratar por 10 h, escorra, enxágue e cozinhe por 15 minutos na pressão. Lave bem os … Continue lendo Patê de Pimentão Defumado
Chilli Vegano
4 xícaras de feijão pronto 1 xícara de proteína de soja "moída" 1 cebola 4 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça 1/2 xícara de coentro e/ou salsinha picada 1/4 xícara shoyo 1 col. sopa fumaça em pó (ou páprica defumada) 1 col. chá cominho em pó 1 col. chá de coentro em pó … Continue lendo Chilli Vegano
Quibe Cru Vegano
2 xícaras de abóbora moranga sem casca, em cubos 3/4 xícara de trigo para quibe 1 col café de fumaça em pó 1 col café de pimenta síria 1 col café de zattar 1 col de sopa de sal rosa 5 col sopa de azeite extravirgem. Comece hidratando o quibe. Em seguida, lave bem a … Continue lendo Quibe Cru Vegano
Bolinho Sem Peixe
1 xícara de grão de bico 3 folhas de salsão 2 col. de sopa de coentro fresco 1 col. chá de alecrim 1/4 col. chá de semente de linhaça 1/4 col. chá noz moscada 1 col. chá de sal 1 col. chá de vinagre de maçã 1 folha de alga nori 1/2 cebola pequena 2 … Continue lendo Bolinho Sem Peixe
Molho Pesto Vegano Fácil
3/4 de xícara de folhas de manjericão fresco 1 dente de alho sem casca 6 nozes ou castanhas-do-pará 1/2 de xícara de tremoços sem casca 1/2 xícara de azeite Sal Pimenta-de-reino Lave bem as folhas do manjericão e seque suavemente com um papel toalha. Usando o mini processador, triture as nozes ou castanhas junto com o … Continue lendo Molho Pesto Vegano Fácil
Conserva de Cogumelos
300g de cogumelos paris frescos 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 colher de chá de sementes de coentro - opcional 1 dente de alho 2 folhas de louro Sal Pimenta do reino moída na hora Água Limpe bem os cogumelos. Coloque-os numa panela e … Continue lendo Conserva de Cogumelos
Salsa Mexicana
1 lata de tomate pelado em cubos 1 pimentão verde pequeno 1 cebola grande 1 dente de alho 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro frescos picados 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de pimenta chipotle - ou outra pimenta 2 colheres de sopa de vinagre sal Junte a pimenta, o vinagre, … Continue lendo Salsa Mexicana
