1 abobrinha italiana média 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 col. sopa extrato tomate 1 xíc. água 1 col. chá de sal 1 col. chá páprica defumada 2 col. coentro fresco picado Pimenta do reino Azeite Lave bem a abobrinha, corte em fatias finas e depois em tirinhas. Não tenha pressa, quanto mais … Continue lendo Abobrinha Espaguete
Jantares Leves
Quibe Cru Vegano
2 xícaras de abóbora moranga sem casca, em cubos 3/4 xícara de trigo para quibe 1 col café de fumaça em pó 1 col café de pimenta síria 1 col café de zattar 1 col de sopa de sal rosa 5 col sopa de azeite extravirgem. Comece hidratando o quibe. Em seguida, lave bem a … Continue lendo Quibe Cru Vegano
Bolinho Sem Peixe
1 xícara de grão de bico 3 folhas de salsão 2 col. de sopa de coentro fresco 1 col. chá de alecrim 1/4 col. chá de semente de linhaça 1/4 col. chá noz moscada 1 col. chá de sal 1 col. chá de vinagre de maçã 1 folha de alga nori 1/2 cebola pequena 2 … Continue lendo Bolinho Sem Peixe
Falafel
1 xícara de grão de bico 1 cebola média 2 dentes de alho 1/2 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de coentro em pó 1/2 colher de chá de de pimenta síria 1/2 colher de chá de zattar 2 sementes de cardamomo 1 xícara de coentro e salsinha picados 3 … Continue lendo Falafel
Berinjela de Forno Rápida
1 berinjela grande 1 cebola grande 1 pimentão vermelho grande 4 dentes de alho com casca 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de sopa de alcaparras sal pimenta do … Continue lendo Berinjela de Forno Rápida
Quibe de Verdura
1 copo de trigo para quibe 1 e 1/2 copo de água fervente 1/2 colher de sopa de sal 1 xícara de verdura picada grosseiramente - escarola, couve, folha do brócolis, etc. 1 tomate pequeno maduro 1 dente de alho 1 chalota grande ou 1/2 cebola pequena 2 colheres de café de pimenta síria 1 … Continue lendo Quibe de Verdura
Pasta de Berinjela
1 berinjela grande 2 dentes de alho 1/2 limão Mostarda Escura Pimenta Síria Salsinha ou Coentro 1/4 de xícara de castanha do pará picada finamente Azeite Sal Corte a berinjela ao meio formando duas barcas. Corte os dentes de alho ao meio. Faça dois cortes fundos na carne da berinjela usando uma faca e coloque … Continue lendo Pasta de Berinjela
Casca Louca
Cascas de 10 bananas 1 cebola grande 1 pimentão pequeno 1 tomate maduro 2 dentes de alho 1/2 xícara de coentro ou salsinha picado 1 folha de louro 1 col. chá de fumaça em pó 2 col. sopa de shoyo azeite azeitonas pimenta do reino Descasque as bananas e lave muito bem as cascas. Com … Continue lendo Casca Louca
M’jadra (ou Mujadra)
1 xícara de arroz branco 1 xícara de lentilha 2 cebolas grandes sal 1 xícara de farinha da sua preferência - opcional Comece hidratando a lentilha. Na panela, coloque a lentinha hidratada e o arroz cru. Coloque a medida de água que colocaria para duas xícaras de arroz - eu coloco cinco xícaras. Salgue a … Continue lendo M’jadra (ou Mujadra)
Moqueca de Portobello
4 cogumelos portobello grandes 1 cebola 2 dentes de alho 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 vidro de leite de coco 2 colheres de sopa de azeite de dendê 1 xícara de coentro fresco 1 pimenta dedo-de-moça 1 folha de alga Nori - opcional sal azeite Essa receita fica muito mais … Continue lendo Moqueca de Portobello
Bem, tem janta? 