Rondeles de Abobrinha

2 abobrinhas italianas 250 g de grão de bico cozido Geleia de Tomate 100 g de castanha de caju 1 dente de alho 1 lata de tomates pelados em cubos 1 cebola 1 folha de louro manjericão sal pimenta-do-reino azeite Comece pelo molho, picando a cebola em cubos e refogando-a no azeite com a folha … Continue lendo Rondeles de Abobrinha

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Molho Pesto

3/4 de xícara de folhas de manjericão fresco 1 dente de alho grande sem casca 6 nozes ou castanhas-do-pará 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado na hora 1/2 xícara de azeite Sal Pimenta-de-reino Lave bem as folhas do manjericão e seque suavemente com um papel toalha. O pesto original é feito no pilão mas, … Continue lendo Molho Pesto

Guacamole

1 abacate manteiga grande 1 tomate grande sem pele e sem sementes 1 cebola grande 1 dente grande de alho 1 limão 1 pimenta dedo de moça sem as sementes - opcional 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro frescos picados sal a gosto Pique a cebola em cubinhos pequenos, esprema o alho e descasque e … Continue lendo Guacamole

Tabule

1 xícara de trigo para quibe 1 pepino japonês bem firme 1 tomate vermelho mas não muito mole 1 cebola 1 limão 1/2 xícara de salsinha e hortelã Azeite Sal Coloque o trigo numa tigela, cubra com uma xícara e meia de água fervente e deixe tampado por, no mínimo, 10 minutos. Toda a água … Continue lendo Tabule