2 abobrinhas italianas 250 g de grão de bico cozido Geleia de Tomate Queijo ralado vegano 1 dente de alho 1 lata de tomates pelados em cubos 1 cebola 1 folha de louro manjericão sal pimenta-do-reino azeite Comece pelo molho, picando a cebola em cubos e refogando-a no azeite com a folha de louro. Quando … Continue lendo Rondeles de Abobrinha
Como Hidratar Trigo para Quibe
1 medida de trigo para quibe 1 e 1/2 medida de água Ferva a água e despeje sobre o trigo numa vasilha funda para que a água cubra o trigo. Deixe descansar por 10 minutos. Está pronto! Basta mexer com um garfo para soltar os grãos e usar na receita de kibe que preferir. Você … Continue lendo Como Hidratar Trigo para Quibe
Homus sem Tahine
1 xícara de grão-de-bico 2 dentes de alho Azeite Limão Sal Vamos começar cozinhando o grão-de-bico na panela de pressão. Se você prefere usar o grão-de-bico de caixinha ou de saquinho já cozidos pode pular essa etapa, mas recomendo que tente fazer porque fica com um gostinho mais especial. Se for cozinhar o grão de … Continue lendo Homus sem Tahine
Risotto de Massa
1 xícara de macarrão argolinha, conchinha ou rosmarino 1 cebola 4 a 6 tomates secos 1 colher de sopa de alcaparras frescas 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco 1/2 xícara de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de queijo parmesão ralado fresco 6 xícaras de caldo de legumes Orégano … Continue lendo Risotto de Massa
Patê de Azeitonas sem Maionese
1 xícara de feijão fradinho cozido - ou grão de bico ou feijão branco 1 dente de alho 1/2 colher de chá de mostarda 1 colher de chá de orégano 1/2 xícara de azeitonas chilenas – a quantidade e a qualidade vão do seu gosto 1/4 de xícara de azeite sal pimenta do reino 1/2 … Continue lendo Patê de Azeitonas sem Maionese
Filé Espanhol
4 bifes de berinjela 1 lata de tomates pelados 1 cebola 2 dentes de alho salsinha azeitonas pretas e verdes azeite sal farinha de trigo farinha de rosca shoyo Corte berinjelas grandes em fatias longas com aproximadamente 1 cm de altura e tire as cascas das laterais. Tempere os bifes com sal e pimenta. Reserve. … Continue lendo Filé Espanhol
Batatas Coradas
4 batatas grandes 1/4 de xícara de azeite sal pimenta farinha - trigo, arroz, grão de bico, etc. Lave muito bem as batatas e tire as cascas. Corte-as em cubos e cozinhe em água salgada até que estejam macias. Escorra. Passe-as pela farinha até que estejam totalmente envoltas. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite … Continue lendo Batatas Coradas
Macarrão Gratinado
1/2 pacote de macarrão penne 1 lata de tomate pelado em cubos 1 cebola 2 dentes de alho 5 azeitonas pretas 5 cogumelos em conserva 1 folha de louro 1/4 xícara de manjericão fresco orégano azeite sal pimenta 200g de muçarela e 100g de parmesão - ou inhamepiry Nesta receita o macarrão é cozido no … Continue lendo Macarrão Gratinado
Sopa de Abóbora Japonesa
1 abóbora japonesa 1 cenoura grande 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro coentro em pó cominho em pó pimenta síria azeite sal pimenta-do-reino cebolinha verde crispy de grão de bico - opcional Lave e tire a casca dos legumes. Na panela de pressão, adicione um fio de azeite e refogue a cebola … Continue lendo Sopa de Abóbora Japonesa
Chá de Maracujá com Gengibre
4 maracujás azedos bem pesados 3 cm de gengibre sem casca 2 litros de água 1/2 xícara de açúcar mascavo Lave os maracujás e corte-os ao meio. Despeje toda polpa numa leiteira, ou panela, junto com a água, o gengibre ralado e o açúcar. Leve ao fogo baixo por 20 minutos. É só coar e … Continue lendo Chá de Maracujá com Gengibre
Bem, tem janta? 