Temperos e Condimentos que Toda Cozinha Deve Ter

Assim como as ervas e as especiarias, alguns temperos também duram bastante tempo e são indispensáveis numa cozinha movimentada. Existem vários tipos de vinagres, óleos, azeites, molhos de pimenta e condimentos. Porém, alguns deles são básicos e não podem faltar na sua cozinha.
Veja as listas.


Tenha sempre:

Azeite de Oliva Extra-virgem
Óleo de Girassol
Vinagre de Maçã
Vinagre Balsâmico
Manteiga sem Sal
Tabasco (ou outro molho de pimenta pronto)
Molho de Soja
Molho Inglês
Ketchup
Mostarda

Você ainda pode ter:
Azeite de Dendê
Óleo de Gergelim
Óleo de Gergelim Torrado
Vinagre de Arroz
Molho Chipotle
Molho de Pimenta Verde
Molho de Gergelim (tahine)
Molho Barbecue
Mostarda Dijon

O vinagre de maçã é o mais versátil, usado em chutneys, molhos de salada e marinadas, por isso, caso precise de apenas um vinagre, na minha opinião, ele é a melhor opção! Ter ketchup e mostarda à mão, não quer dizer, em hipótese alguma, que você deva abusar desses condimentos – devem ser usados com moderação em receitas onde se fazem necessários (estrogonofe, maionese caseira, etc.) ou para preparar algum molho de acompanhamento (honey mustard, molho rosé, molho barbecue caseiro, etc.) e, claro, para usar esporadicamente em um belo hambúrguer vegetariano!

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s