1 medida de leite de coco
2 medidas de água potável

Essa receita é muito simples e rápida de fazer. Eu sempre uso uma garrafinha de cada vez porque só eu consumo, mas você pode usar outras medidas, dependendo de quantas pessoas vão consumir o leite.

Basta juntar numa garrafa maior, ou em uma jarra, uma garrafinha do leite de coco e, usando a própria embalagem como medida, duas garrafinhas de água. Misture muito bem e está pronto para o uso.

Obs.: Se sua medida ficar muito aguada, coloque uma colher de sopa de óleo de coco no estado líquido e misture muito bem – pode ser com o mixer se quiser. Atente-se para colocar menos água na próxima vez. Obs.2: Leia o rótulo da embalagem (sempre, para tudo que você consumir, torne isso um hábito) e compre o leite de coco que tenha LEITE DE COCO como primeiro ingrediente, e não ÁGUA. Em toda embalagem, e todas as listas de ingredientes encontradas nos produtos, a ordem é do ingrediente em maior quantidade para o de menor quantidade.

A marca que eu uso é Mais Coco, porque foi a que eu mais gostei do sabor, tabela nutricional e preço. Cada marca tem um gosto, por tanto, se você não achar o gosto bom na primeira, experimente outras. Você pode fazer vitamina com banana congelada e amendoim sem casa e sem sal com o leite de coco que você não gostar. O amendoim ajuda a melhorar o gosto forte do coco (gosto de sabão mesmo de algumas marcas).

O leite de coco concentrado como compramos no mercado já é usado como leite vegetal para acompanhar o café por muitas pessoas, mas a verdade é que a consistência dele não é parecida com a do leite e o gosto de coco é muito forte. Algumas pessoas desistem de usar o leite de coco como leite vegetal por essa razão. Ao diluir o leite em duas medidas de água, a consistência, o tanto de gordura e o gosto ficam mais próximos do leite de vaca.

Fica delicioso com café se a medida for meio a meio (meia xícara de leite de Coco e meia xícara de café). Quanto mais café você colocar, mais parecido com o café com leite “original” ele vai ficar. Outra delícia é usar esse leite em vitaminas. Quem gosta muito de vitamina e não toma leite sabe que substituir por água não é, nem de longe, tão gostoso ou parecido com a vitamina que a gente tomava na infância! Aquela gordurinha do leite é totalmente substituída pela gordurinha do coco e fica mais gostoso e mais saudável. Para fazer chocolate quente também é ótimo!

Mas é sempre melhor fazer seu próprio leite de coco, que é muito fácil e ainda rende resíduos do coco para você usar em outras receitas (salgadas, principalmente, já que não fica com gosto de coco) como patê de atum e bolinho sem bacalhau.

Divirta-se e bom apetite!

Aprenda a fazer o seu em casa: