1/4 xícara de aquafaba gelada
1 xícara de óleo
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de mostarda
3 dentes de alho
1 colher de chá de orégano
Sal
Pimenta-do-reino

Junte a aquafaba (é fundamental que ela esteja bem gelada), a mostarda, o vinagre, o alho, a pimenta, o orégano e o sal num copo para o mixer. Ligue o aparelho e, aos poucos, coloque o óleo em fios para chegar na consistência de maionese.

Essa maionese fica uma delícia! Dá um super gás num X-burguer simples, para acompanhar bolinhos de falafel ou até mesmo como patê para comer com torradinhas! Você ainda pode usar 1/2 xícara de óleo e 1/2 de azeite para um sabor ainda mais especial!

Veja também como fazer maionese de azeite e maionese verde!

Divirta-se e bom apetite!