Falafel

em

1 xícara de grão de bico
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de de pimenta síria
1/2 colher de chá de zattar
2 sementes de cardamomo
1 xícara de coentro e salsinha picados
4 colheres de sopa de azeite

Coloque o grão de bico de molho em duas xícaras de água e deixe por oito horas. Lave, escorra e coloque no processador com todos os outros ingredientes. Bata até ficar homogêneo, mas não uma pasta. Tire do processador e faça bolinhas. Se necessário, coloque até duas colheres de sopa de farinha de trigo ou de arroz. Preaqueça a AirFryer por cinco minutos ou o forno por 15 min., pincele as bolinhas com óleo de girassol e leve à AirFryer por 15 min ou ao forno por 30 min. Nos dois modos de preparo, mude o lado das bolinhas na metade do tempo de preparo. Você também pode aquecer o óleo de girassol numa panela funda e fritar os bolinhos em imersão, mas fica muito mais saudável no forno e na AF, e isso é uma ótima desculpa!

Imagem: @rafa_osp

Fica delicioso com tabule, coalhada seca e pasta de berinjela, experimente!

Divirta-se e bom apetite!

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