Pão de Bico

1 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1/2 colher de chá de sal
Especiarias opcionais
1 pitada de páprica picante
1 pitada de páprica defumada
1 pitada de zattar
1 pitada pimenta síria

Hidrate e cozinhe o grão de bico por 13 minutos. Bata o grão de bico no processador com o alho e o azeite até obter uma massa homogênea – parecida com hommus. Em seguida, adicione os polvilhos e as especiarias e processe novamente, ajustando o sal, caso necessário. Eu adoro especiarias árabes, mas você pode usar ervas frescas, ervas secas, curry, chimichurri, enfim… deixe o pãozinho com a sua cara! ;)
Depois de homogenizar a massa, faça pequenas bolinhas e coloque em assadeira antiaderente, leve ao forno preaquecido em temperatura máxima e asse por 20 minutos ou até que fiquem com carinha de pão de queijo. A textura fica muito parecida com o pão de queijo tradicional, mas o gosto é de grão de bico mesmo – o que eu amo! É perfeito para comer a tarde com chá gelado, levar de lanche na faculdade ou no trabalho, é proteico e delicioso. Fica muito bom com gergelim e linhaça por cima para comer com manteiga vegana ou requeijão de amendoim no café da manhã.

Rende 20 a 22 bolinhas do tamanho dessas da foto – não consegui contar direito porque fui comendo conforme fazia as fotos! Dobre a receita e congele as bolinhas antes de assar para ter uma larica gostosa sempre à mão.

Compartilhe com quem você ama e me conta se você gostou!

Divirta-se e bom apetite!

 

Imagem: @bemtemjanta

Anúncios

4 comentários sobre “Pão de Bico

    • Oi, Noeli! Muito boa sua observação! Geralmente eu deixo o grão de bico bem molinho mesmo e meu processador é muito bom, então não preciso usar líquido, mas pode colocar umas colheres de água aos poucos até chegar na consistência desejada, só não pode ficar muito cremoso, precisa ficar com consistência de purê de batata “rústico”.

      Espero que dê certo! :D
      Obrigada pelo comentário!
      Bjs

      Curtido por 1 pessoa

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s