2 colheres de sopa de orégano
1 dente de alho amassado
1 colher de café de pimenta-síria
1 colher de chá de pimenta calabresa – opcional
1 xícara de azeite extra-virgem
sal

Amasse todos os ingredientes secos e o alho num pilão, adicione duas colheres de sopa do azeite e amasse novamente até misturar bem. Despeje o restante do azeite e misture novamente. Se você não tiver um pilão, pode colocar o alho e os ingredientes secos empilhados numa tábua e picar bastante com a faca, até que vire uma pasta. Depois, despeje num recipiente e misture bem o azeite.

Esse molho fica uma delícia com qualquer salada, mas também fica ótimo para acompanhar legumes assados, como abóbora, couve-flor ou repolho. Você também pode juntar o suco de uma laranja para fazer uma bela marinada para o seitan.

Divirta-se e bom apetite!