3/4 de xícara de folhas de manjericão fresco 1 dente de alho grande sem casca 6 nozes ou castanhas-do-pará 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado na hora 1/2 xícara de azeite Sal Pimenta-de-reino Lave bem as folhas do manjericão e seque suavemente com um papel toalha. O pesto original é feito no pilão mas, … Continue lendo Molho Pesto
Pastas e Patês
Guacamole
1 abacate manteiga grande 1 tomate grande sem pele e sem sementes 1 cebola grande 1 dente grande de alho 1 limão 1 pimenta dedo de moça sem as sementes - opcional 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro frescos picados sal a gosto Pique a cebola em cubinhos pequenos, esprema o alho e descasque e … Continue lendo Guacamole
Pasta de Pimenta
1 tomate bem vermelho 1 dente de alho 1/3 de xícara de salsinha 4 pimentas-dedo-de-moça Orégano Sal Azeite Lave bem o tomate e as pimentas. Corte os cabinhos das pimentas e a borda do tomate. Coloque aproximadamente 1/4 de xícara de azeite e os outros ingredientes no mini-processador (para ficar com micro pedacinhos)ou no mixer … Continue lendo Pasta de Pimenta
Coalhada Seca Rápida
2 potes de iogurte natural Azeite Sal Pimenta Síria Zattar Coador e Filtro (103) de café Passe dois potes de iogurte pelo filtro de papel, como fazemos com o café. Deixe escorrer durante a noite ou por, no mínimo, oito horas. Abra os filtros de papel e coloque a coalhada num recipiente. Tempere com aproximadamente … Continue lendo Coalhada Seca Rápida
Bem, tem janta? 