Sopa Creme de Ervilha Fresca

1 batata grande
1 pacote de ervilhas frescas congeladas
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de lentilha seca
1 colher de chá de fumaça em pó
1 colher de café de cominho em pó
1 colher de café de coentro em pó
sal
azeite

Ferva a lentilha por sete minutos para livrá-la dos fitatos (antinutrientes que impedem a absorção de cálcio e outras vitaminas). Escorra, enxágue e reserve. Corte a cebola e o alho em cubinhos. Refogue-os numa caçarola com azeite e as especiarias até que estejam macios. Passe a batata na mandolina para fazer fatias muito finas. Junte-as ao refogado e mexa por um minuto.  Adicione as ervilhas frescas e mexa por mais um minuto e depois coloque a lentilha pré fervida, mexendo novamente. Junte um litro e meio de água fervente e mexa bem, acertando o sal e a pimenta. Quando a batata estiver se desfazendo, retire as folhas de louro e bata tudo no Mixer, até virar um creme. Volte ao fogo baixo e cozinhe até ficar na textura ideal. Está pronta!

Na hora de servir, faça croutons de pão integral cortado em cubos e salteados com azeite na frigideira, temperados com sal, oréganos e pimenta do reino e cebola roxa crua cortada em cubinhos minúsculos.

Divirta-se e bom apetite!

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