Pão de Queijo Vegano

em

2 xícaras de batata picadas em cubos
1 dente de alho grande
1/4 de xic de azeite extra virgem
1 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc. de polvilho azedo
1/2 limão pequeno
1 pitada de fumaça em pó – opcional
sal

Cozinhe as batatas com o alho. Escorra e bata no processador até virar um creme homogêneo, bem liso. Junte o suco de limão, o sal, a fumaça em pó e o azeite e bata novamente até que esteja tudo incorporado. Numa tigela separada, misture os polvilhos. Coloque metade da mistura no creme de batata e processe novamente. Junte a outra metade e repita o processo. Ajuste o sal. É importante ficar levemente mais salgado do que o sabor final desejado. A mistura deve ficar bem lisinha e homogênea. Coloque num recipiente de vidro e leve à geladeira por quatro horas até que esteja mais firme – a massa vai continuar levemente pegajosa. Passado esse tempo, faça bolinhas com a massa usando uma colher, coloque numa bandeja e leve ao freezer por duas horas ou até congelar. Está pronto. Basta levar ao forno super preaquecido ou à airfryer e deixar assar por uns oito minutos ou até estarem dourados. Livre de gorduras, lactose, caseína. Melhor pão de “queijo” da vida – levei numa festa sem dizer que era vegano e ninguém nem percebeu a diferença. A textura é um absurdo! Você pode colocar castanhas moídas, linhaça, gergelim, orégano ou alho frito por cima para fazer pãezinhos enfeitados.

Imagem: @rafa_osp

Você pode substituir a batata por mandioquinha ou batata doce que funciona da mesma forma.

Divirta-se e bom apetite!

Anúncios

4 comentários Adicione o seu

  1. rocury56 disse:

    Não vejo a hora de provar!

    1. Bem! disse:

      Se você já provou conta pra gente se gostou!

      Obrigada pelo comentário! :)

  2. Fernanda disse:

    O que é fumaça em pó e onde eu encontro?

    1. Bem! disse:

      Olá, Fernanda!

      A fumaça em pó é uma especiaria obtida a partir da fumaça da queima de lascas de madeira. Você encontra em mercearias, casas de produtos naturais e mercados municipais.
      No caso dessa receita de pão de queijo, a fumaça é opcional. Fica uma delícia sem ela também. :)

      Obrigada pelo comentário!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s