1 batata doce grande com casca
1 dente de alho
sal
pimenta
azeite

Lave muito bem a batata doce, pois ela será utilizada com a casca. Aqueça o forno na temperatura máxima por cerca de 15 minutos. Passe a batata na mandolina para formar fatias finas. Se não tiver uma mandolina, corte o mais fino possível com uma faca. Unte uma assadeira grande com um pouquinho de azeite. Espalhe as rodelas de batata de modo que não se sobreponham. Tempere com sal e pimenta. Passe o dente de alho também pela mandolina e distribua as fatias por cima das batatas. Regue com um pouquinho de azeite e leve ao forno até que comecem a dourar. Vire as fatias ao contrário na metade do tempo. Retire do forno assim que estiverem prontas, para que não queimem, espalhe sobre um prato com papel toalha e está pronta!

Divirta-se e bom apetite!