Requeijão de Amendoim

1 xic de amendoim sem casca e sem sal
1 xic água
3 col sopa azeite
1 col chá vinagre ou limão
1 col chá alho em pó
1 col chá cebola em pó
1 + 1/2 col chá sal

Ferva o amendoim em água filtrada por 10 minutos, ou deixe de molho durante a noite. Enxágue e escorra. Bata com os outros ingredientes no liquidificador por três a quatro minutos, até obter um creme liso. Ajuste o sal. Está pronto!
Armazene em um pote de vidro com tampa, por até cinco dias, na geladeira. Fica mais gostoso depois de geladinho!

Você pode acrescentar mais um pouco de água e transformar em molho branco. Refogue uma cebola em cubinhos até ficar transparente, junte o creme, mais água suficiente para ficar na consistência desejada e está pronto!

Pode substituir o alho e a cebola em pó por 1 dente de alho fresco e uma pitada de açúcar.
Uma pasta proteica, com gorduras boas, muito acessível, rápido de fazer e com a vantagem de você saber exatamente o que está comendo :) Compartilhe com quem você ama!

Divirta-se e bom apetite!

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4 comentários sobre “Requeijão de Amendoim

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