Homus

1 xícara de grão-de-bico 1 cebola 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cubinho de tomate 1/2 colher de sopa de pimenta síria Pimenta do reino Manteiga Azeite Limão Sal Vamos começar cozinhando o grão-de-bico na panela de pressão. Se você prefere usar o grão-de-bico de caixinha ou de saquinho já cozidos pode…

Risotto de Massa

1 xícara de macarrão argolinha, conchinha ou rosmarino 1 cebola 4 a 6 tomates secos 1 colher de sopa de alcaparras frescas 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco 1/2 xícara de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 100g de queijo parmesão ralado fresco 6 xícaras de caldo de legumes Orégano Páprica…

Patê de Azeitonas sem Maionese

1/2 pacote de ricota 2 dentes de alho 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de chá de orégano 8 azeitonas chilenas – a quantidade e a qualidade vão do seu gosto 1/4 de xícara de azeite sal pimenta